L'olive kalamata est une variété spécifique d'olive originaire de Grèce, plus précisément de la région de Kalamata. Elle est connue pour son goût fruité et sa texture juteuse, ainsi que pour sa couleur violet foncé caractéristique. Les olives kalamata sont souvent consommées comme apéritif, ajoutées aux salades ou utilisées comme ingrédient dans la cuisine grecque traditionnelle, comme la moussaka ou le tzatziki. Elles sont également riches en antioxydants et en acides gras sains, ce qui les rend bénéfiques pour la santé.
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